Mgr. Ondřej Zatloukal se stal vítězem 7. ročníku prestižního programu Pestrá krajina, který každoročně oceňuje zemědělce s výjimečným přístupem ke krajině a půdě. Na 40 hektarech v podhůří Oderských vrchů buduje soběstačné hospodářství, jež spojuje ekologickou ohleduplnost, krajinářskou citlivost a praktickou udržitelnost. Opírá se přitom o moderní techniku značek John Deere, Bednar, Kuhn a Pronar.
Rozmanitost a ekologický přístup
Ondřej Zatloukal hospodaří na rodinném statku ve Velkém Újezdě na Olomoucku jako šestá generace. Místo, které před revolucí sloužilo jako traktorová stanice a zažilo období devastace, přetvořil v ukázkovou usedlost. Protože bývalý statek již nevyhovoval požadavkům na moderní hospodaření, vybudoval areál na zelené louce za obcí. Když statek s pozemky přebíral, nebylo to jednoduché – půda byla vyčerpaná, krajina zanedbaná a technické zázemí minimální. Dnes zde však na polích najdeme pestrou skladbu plodin od brambor přes slunečnici až po pelušku, masný skot, vlastní sad i novou techniku.
Ondřej Zatloukal hospodaří na výměře 40 hektarů v předhůří Oderských vrchů
Obnova půdy
Hospodářství funguje v uzavřeném kruhu soběstačnosti. Na poli pěstuje ječmen, pšenici, triticale, oves, žito, pelušku, slunečnici, kukuřici a brambory. Obnova polí mu trvala pět let a vedla přes důslednou práci s odborníky, včetně inspirace uznávaného půdního biologa, enviromentalisty a pedologa Ladislava Mika. Půdu rozdělil na menší bloky a každoročně dodává do půdy velké množství organiky. Ondřej Zatloukal hospodaří v systému ekologického zemědělství, volí odolné odrůdy a pečlivě dbá na střídání plodin a krajinou pestrost. Prutové brány, meziplodiny a zelené hnojení jsou běžnou součástí jeho přístupu. Klade důraz na celoročně pokryté půdní bloky, dusík vázaný pomocí jetelovin a vojtěšky. I přes hospodaření v obtížných půdních podmínkách – kamenitá půda s ornicí hlubokou sotva 20 cm dosahuje výnosů nad místní průměr.
Specializuje se na chov skotu Aberdeen Angus, pro který se snaží vyrábět kvalitní krmení. Pozemky rozdělil na menší půdní bloky, na kterých dbá o pestrost pěstovaných plodin
Důraz na kvalitu
Ondřej Zatloukal chová skot plemene Aberdeen Angus, jehož maso dodává do předních olomouckých restaurací. Jak sám říká, pro produkci kvalitního masa je důležité ještě kvalitnější krmení. V současných podmínkách je pro jeho výrobu klíčový čas a rychlost. Proto investoval do obnovy pícninářské linky, ve které využívá žací lišty a shrnovač od firmy Kuhn, lis John Deere, ovíječku a vlek na balíky Pronar.
Pro drobnější práce okolo chovu skotu a provozu statku využívá traktor John Deere 4052M s čelním nakladačem a podkopovým ramenem. A i když hospodaří „jen“ na 40 hektarech, investuje do nákupu techniky a hledá nová řešení.
Na svém statku vsází na stroje John Deere, Kuhn, Bednar a Pronar, které jsme mu dodali prostřednictvím střediska Němčice nad Hanou
Technika, která posouvá
hospodaření dál
Nejnovějším strojem na statku tříradličný pluh Kuhn. „
Děláme trvalé travní porosty, vojtěšky a jetele. Jejich zpracování, kvůli silnému prokořenění býval problém, proto jsem koupil nový pluh, který je vybaven předradličkami a krojidlem,“ přibližuje důvody pořízení nejnovějšího stroje. Pro následnou předseťovou přípravu používá kompaktor Bednar, který si nemůže vynachválit.
„Myslím, že široko daleko máme nejlépe připravené pozemky na setí,“ říká s úsměvem. „S firmou STROM spolupracuji dlouhodobě. Stroje, které mám – John Deere, Kuhn, Bednar i Pronar – fungují naprosto perfektně, ale do značky John Deere jsem se zamiloval,“
říká Ondřej Zatloukal.
Propojení umění a zemědělství
Vedle hospodaření se věnuje práci v Muzeu umění v Olomouci. Vystudoval dějiny umění a dlouhodobě se věnoval krajinotvorbě.
„Anglické, italské, ale i francouzské parky není nic jiného než krajinná kompozice. A statky do toho plně zapadají,“ říká. V jeho životě se tak přirozeně propojil svět umění s praktickým zemědělstvím – a i díky tomu je jeho přístup k půdě vnímavý a promyšlený.
V loňském roce získal první cenu v prestižním programu Pestrá krajina
Na statku pracuje sám, jen s jedním zaměstnancem. Veškeré práce dělá ve volném čase – po práci, večer a o víkendech. Přesto dokázal vybudovat soběstačný a ekologicky odpovědný systém, který spojuje péči o půdu, krajinu a zvířata.
„Důležitá je pro mě kvalita a chci znát každý metr půdy,“ říká Ondřej Zatloukal. A je to právě tento hluboký vztah k půdě, krajině a zemědělství, co z něj činí vítěze programu Pestrá krajina.